{"id":10397,"date":"2019-09-20T08:17:04","date_gmt":"2019-09-20T13:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/?p=10397"},"modified":"2022-11-15T11:07:19","modified_gmt":"2022-11-15T16:07:19","slug":"la-historia-detras-de-cincoro-el-tequila-premium-de-michael-jordan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/en\/2019\/09\/20\/la-historia-detras-de-cincoro-el-tequila-premium-de-michael-jordan\/","title":{"rendered":"La historia detr\u00e1s de Cincoro: el tequila premium de Michael Jordan"},"content":{"rendered":"
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Forbes M\u00e9xico<\/a>.
\n La historia detr\u00e1s de Cincoro: el tequila premium de Michael Jordan<\/a><\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Por <\/b>Chloe Sorvino<\/b><\/p>\n

La mesa de Michael Jordan no estaba lista, y no estar\u00eda disponible por otros 40 minutos. Fue una calurosa noche de verano de 2016 en Pasquale Jones, la pizzer\u00eda de moda frecuentada por Jay Z y Beyonc\u00e9 en el vecindario Nolita de Manhattan, y el multimillonario propietario de los Charlotte Hornets estaba a punto de cenar con algunos colegas que estaban en Nueva York: el copropietario de los Lakers, Jeanie Buss, el copropietario de los Milwaukee Bucks, Wes Edens, y el copropietario de los Celtics, Wyc Grousbeck, as\u00ed como su entonces prometida Emilia Fazzalari. Pero la reserva se hab\u00eda hecho por error para la semana siguiente.<\/span><\/p>\n

Un horno de le\u00f1a ard\u00eda dentro del peque\u00f1o espacio mientras esperaban. Aunque todos pose\u00edan valiosos equipos de la NBA, eran perfectos extra\u00f1os: todos hab\u00edan intercambiado bromas en el pasado pero nunca se hab\u00edan sentado para conocerse. Sin espacio en el bar, el grupo se encontr\u00f3 apretado en el lugar de la <\/span>host<\/span><\/i> y comenz\u00f3 a hablar sobre el tequila, el esp\u00edritu de elecci\u00f3n de Jordan, que el restaurante italiano no serv\u00eda, pero todos hab\u00edan estado bebiendo cuando se encontraron antes en Soho House. Acordaron que es el \u00fanico esp\u00edritu que se siente como superior, y es bajo en calor\u00edas y puede producir una resaca m\u00e1s ligera. Cuando se sentaron, esta mesa multimillonaria estaba discutiendo las caracter\u00edsticas espec\u00edficas que deseaban poder encontrar en el estante: un tequila con un acabado suave y largo como un fino co\u00f1ac o whisky.<\/span><\/p>\n

“Fue entonces cuando nos dimos cuenta de que hab\u00eda una oportunidad en el mercado para crear un nuevo tequila, un tequila mejor”, dice Fazzalari, quien pas\u00f3 29 a\u00f1os en servicios financieros, en parte desarrollando plataformas de informaci\u00f3n para el sector energ\u00e9tico, y ha estado al frente del proyecto como CEO. “Nos soltamos el pelo y nos convertimos en verdaderos amigos esa noche”.<\/span><\/p>\n

Hoy, Fazzalari, Grousbeck y Edens se r\u00eden de su casual historia de origen en una mesa de juntas en el distrito de Greenwich Village de Nueva York, cubierta de flautas de vidrio llenas de tequila Cincoro<\/a>, un acr\u00f3nimo de las palabras en espa\u00f1ol para cinco y oro. Su empresa matriz, Cinco Spirits Group, lleva el nombre en honor a los cinco socios que se unieron al tequila en la cena, y casualmente el mismo n\u00famero que los jugadores de un equipo de baloncesto. Sus cuatro tequilas, un blanco, un reposado de 8 a 10 meses, un a\u00f1ejo de 24 a 28 meses y un a\u00f1ejo adicional de 44 a\u00f1os, se lanzar\u00e1n este mes en 12 mercados y se extender\u00e1n a nivel nacional (Estados Unidos) en enero.<\/span><\/p>\n

“El mayor problema que vamos a tener es el suministro”, dice Edens, co-CEO de la firma de capital privado Fortress de 39,000 mdd, tomando un sorbo e inclin\u00e1ndose hacia atr\u00e1s. “Estoy en el negocio de log\u00edstica e infraestructura”, contin\u00faa con la confianza de un All Star de la NBA, “La log\u00edstica ser\u00e1 un problema porque las cosas son muy buenas. Realmente lo son”.<\/span><\/p>\n

Grousbeck agrega, asintiendo con orgullo con su ciudad natal: “vendimos 300 cajas en Massachusetts en los primeros tres d\u00edas”. Tambi\u00e9n llegaron los primeros pedidos, desde Florida, donde estuvo a la venta por solo una semana.<\/span><\/p>\n

De hecho, Cincoro afirma que se agot\u00f3 en cuatro mercados incluso antes de su fiesta de lanzamiento oficial: una estrategia similar a Pappy Van Winkle en la que la baja producci\u00f3n conduce a un seguimiento de culto impulsado por la escasez. La compa\u00f1\u00eda no revelar\u00e1 su inventario, solo que ha producido varios miles de cajas.<\/span><\/p>\n

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Pina Paradise: el destilador maestro de Cincoro, Augustine Sanchez, en los campos de agave de Jalisco, M\u00e9xico. Cortes\u00eda: CINCO SPIRITS GROUP<\/p>\n<\/div>\n

Dejando a un lado el esp\u00edritu de juego alimentado por el tequila, la idea de Cincoro surgi\u00f3 en el momento adecuado. Estados Unidos consume m\u00e1s tequila que cualquier otra naci\u00f3n, alrededor de 18.3 millones de cajas el a\u00f1o pasado, o el 56% del consumo mundial, seg\u00fan la consultora IWSR Drinks Market Analysis. Pero esa cantidad sigue siendo solo el 10% de todos las botellas compradas en los EU, una cifra que cae a un insignificante 1% cuando se mira a nivel mundial. El lado ultra premium del mercado estadounidense de tequila (donde el precio inicial es de 45 d\u00f3lares por botella) tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo r\u00e1pidamente, un aumento del 19% cada a\u00f1o desde 2013. Por lo tanto, la pista para Cincoro es enorme.<\/span><\/p>\n

Esta categor\u00eda de bebidas espirituosas est\u00e1 generando mucho inter\u00e9s, adem\u00e1s de la competencia, seg\u00fan Adam Rogers, director de investigaci\u00f3n de IWSR: dentro del segmento de tequila ultra premium, las nuevas marcas de menos de cinco a\u00f1os han crecido un 46% en el \u00faltimo a\u00f1o, en comparaci\u00f3n con una tasa del 9% para marcas existentes. Estas nuevas empresas representaron el 38% del crecimiento ultra premium el a\u00f1o pasado.<\/span><\/p>\n

La demanda de los inversores tambi\u00e9n existe, especialmente para una marca respaldada por celebridades. Casamigos, fundada por George Clooney y Rande Gerber en 2013, se vendi\u00f3 a Diageo por 1,000 millones de d\u00f3lares (mdd) en 2017, un acuerdo valorado en 20 veces los ingresos. El a\u00f1o pasado, BDT Capital adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n mayoritaria en Casa Dragones, el fabricante de un tequila joven claro de 285 d\u00f3lares, envejecido durante cinco a\u00f1os, por un estimado de 62,5 mdd, seg\u00fan Pitchbook.<\/span><\/p>\n

Cincoro se encuentra ahora entre las marcas de tequila m\u00e1s caras que se venden hoy. Su a\u00f1jeo se vende por $ 130, una alternativa de mayor precio a Don Julio 1942 (a $ 120). Y el favorito de Jordan en la nueva l\u00ednea, el Extra A\u00f1jeo de Cincoro est\u00e1 en el aire raro, a $ 1,600 por botella. Exorbitante para estar seguro, pero a\u00fan menos que sus compa\u00f1eros como Clase Azul Ultra ($ 1,700).<\/span><\/p>\n

“Somos competitivos y somos creadores”, dice Fazzalari, y explica que hay m\u00e1s de 100 destiler\u00edas en M\u00e9xico que producen tequila para 1,800 marcas en todo el mundo. \u201cMuchos de ellos son destiler\u00edas por contrato. Puedes entrar y recoger un tequila y ponerlo en una botella fr\u00eda y hacer una jugada de marketing. Nunca se nos ocurri\u00f3 hacer eso. Desde esa primera cena, quer\u00edamos un tequila que estuviera delicioso. Eso era algo que \u00edbamos a crear “.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n lee: ‘<\/em>Villa One\u2019, el tequila artesanal de Nick Jonas y John Varvatos<\/a><\/h3>\n

\u00bfPero realmente Cincoro vale ese precio? Su agave se selecciona a mano en dos regiones de Jalisco, las tierras altas (que se sabe que tienen suelos ricos en \u00f3xido de hierro, que pueden crear notas dulces y m\u00e1s florales) y las tierras bajas (en su mayor\u00eda roca volc\u00e1nica, que agrega mineralidad). A menudo, de 6 a 8 a\u00f1os de edad, cuando se cosecha, el agave se cocina durante 35 horas. A pesar del rechazo de Fazzalari de una jugada de marketing, Cincoro se fabrica en una destiler\u00eda existente de Jalisco que embotella otras 96 marcas, seg\u00fan Tequila Matchmaker, que rastrea las instalaciones y las marcas que producen. De hecho, la destiler\u00eda fabrica m\u00e1s marcas de contrato que ninguna otra en la industria, y algunas incluso son mezclas de agave de tierras altas y bajas.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de la destilaci\u00f3n, el tequila de Cincoro se envejece en barriles de whisky exestadounidenses durante un per\u00edodo que, seg\u00fan afirma, es m\u00e1s largo que otras marcas. Mientras que el a\u00f1ejo de Casamigos, por ejemplo, se embotella despu\u00e9s de 14 meses, justo por encima del m\u00ednimo regulatorio, el a\u00f1ejo de Cincoro se madura por otros 10 a 14 meses. Su a\u00f1ejo extra es una combinaci\u00f3n de tequilas entre 40 y 44 meses. (Si hace los c\u00e1lculos, esa cena en Pasquale Jones fue hace solo 38 meses. Por lo tanto, el a\u00f1ejo extra actual de Cincoro se produjo a partir de las reservas privadas de la destiler\u00eda que fueron seleccionadas a mano por el destilador maestro de la marca. En el futuro, el a\u00f1ejo extra ser\u00e1 desarrollado a partir del inventario de tequilas envejecidos de Cincoro).<\/span><\/p>\n

Los socios no dir\u00e1n si tienen planes de construir su propia destiler\u00eda, pero ya han invertido varios millones de d\u00f3lares en la empresa. Y necesitar\u00e1n al menos 10 mdd m\u00e1s si quieren crecer o expandirse a Asia, lo que Fazzalari dice que est\u00e1 a la vista. Pueden optar por hacer esa inversi\u00f3n ellos mismos o traer socios adicionales.<\/span><\/p>\n

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Foto: Cortes\u00eda CINCORO<\/p>\n<\/div>\n

El equipo de degustaci\u00f3n, encabezado por Jordan, Fazzalari y Edens, prob\u00f3 m\u00e1s de 1,000 tequilas diferentes antes de decidirse por su propia mezcla. Pero llev\u00f3 tiempo lograr el perfil de sabor que buscaba el seis veces campe\u00f3n de la NBA. “El desaf\u00edo fue encontrar ese equilibrio entre la suavidad y el acabado, porque lo que notamos fue que a medida que lo hac\u00edamos m\u00e1s suave, a veces se pierde el acabado”, dice Fazzalari. “Es muy dif\u00edcil obtener un tequila ultra suave con un final largo y complejo con un sabor fino”.<\/span><\/p>\n

Para ayudar a alcanzar los altos objetivos del equipo, Cincoro ha atra\u00eddo a algunos de los mejores talentos de la industria para unirse a la marca. Fazzalari ahora tiene 19 empleados, incluido el ex jefe de marketing del Grupo Stoli y un vicepresidente ejecutivo que fue parte integral del lanzamiento de Grey Goose y m\u00e1s tarde cre\u00f3 Patr\u00f3n de 100,000 casos por a\u00f1o a 2 millones. Cuando Chris Spake, quien ahora es director de desarrollo de marca y comercio, se entrevist\u00f3 con Cincoro, Fazzalari mencion\u00f3 que si la contrataran, ella necesitar\u00eda que fuera a la destiler\u00eda en Guadalajara inmediatamente. Cuando ella llam\u00f3 al d\u00eda siguiente para contratarlo, \u00e9l ya estaba en el aeropuerto a punto de abordar un avi\u00f3n. Sab\u00eda que sus referencias se verificar\u00edan. \u201cHe probado cada tequila. Nunca hab\u00eda probado algo como esto antes\u201d, dice Spake. “Nadie puede replicar esto, incluso si lo intentan”.<\/span><\/p>\n

Y como con la mayor\u00eda de los sabores ultra premium, seleccionar la botella perfecta fue primordial para darle a la marca un aire de misterio. Jordan se centr\u00f3 en el dise\u00f1o con su antiguo colaborador Mark Smith, vicepresidente de proyectos especiales de innovaci\u00f3n de Nike. Imagin\u00f3 algo “elegante, contempor\u00e1neo y \u00fanico” desde el principio, y Smith lo hizo realidad, trabajando con fabricantes de vidrio artesanales en M\u00e9xico durante tres a\u00f1os hasta que el dise\u00f1o cumpli\u00f3 con los altos est\u00e1ndares del equipo. Cada detalle fue estrat\u00e9gico. Las botellas de vidrio tienen cinco lados con forma floja, como una hoja de agave, con una base que se inclina hacia arriba a 23 grados en un sutil gui\u00f1o al ic\u00f3nico n\u00famero de jersey de Jordan. El tap\u00f3n es una r\u00e9plica invertida de la botella fundida en cristal, hasta el \u00e1ngulo de 23 grados en la parte superior. La botella de a\u00f1ejo extra es a\u00fan m\u00e1s ex\u00f3tica, hecha de un cristal negro pulido a mano adornado con oro.<\/span><\/p>\n

Cuando lleg\u00f3 el momento de encontrar la distribuci\u00f3n, Lloyd Sobel de Breakthru Beverage le dijo a Fazzalari que no se hiciera ilusiones porque rara vez dec\u00eda que s\u00ed en el primer intento. Pero luego tom\u00f3 un sorbo de Cincoro. “De hecho, dej\u00e9 la reuni\u00f3n y volv\u00ed a mi oficina y obtuve una marca que competir\u00eda para ver, cara a cara, c\u00f3mo se mantendr\u00eda, y la dej\u00f3 alucinada”, dice Sobel. \u201cCincoro est\u00e1 compitiendo en un \u00e1rea con un tremendo crecimiento y un conjunto competitivo limitado. Solo hay un pu\u00f1ado de otras marcas que tienen ese potencial, pero el jugo es muy superior “.<\/span><\/p>\n

Incluso con el auge en el mercado del tequila, y el frenes\u00ed por adquirir la Next Big Brand, los cinco socios dicen que no tienen planes para una salida r\u00e1pida. \u201cHablamos de m\u00e1s ni\u00f1os por venir. Todos tenemos un horizonte muy largo \u201d, dice Fazzalari. “Ya hemos pensado en otros tipos de tequila que ser\u00e1n realmente especiales y otros con m\u00e1s esp\u00edritu”.<\/span><\/p>\n

No te pierdas: <\/em>Tequila y mezcal, segundo mercado de bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s importante del pa\u00eds<\/a><\/h3>\n

La historia detr\u00e1s de Cincoro: el tequila premium de Michael Jordan<\/a>
\nForbes Staff<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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