{"id":3536,"date":"2019-06-27T16:30:46","date_gmt":"2019-06-27T21:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/?p=3536"},"modified":"2019-06-27T16:30:46","modified_gmt":"2019-06-27T21:30:46","slug":"felicidad-en-el-restaurante-miseria-en-la-cocina-el-poderoso-discurso-de-daniela-soto-innes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/en\/2019\/06\/27\/felicidad-en-el-restaurante-miseria-en-la-cocina-el-poderoso-discurso-de-daniela-soto-innes\/","title":{"rendered":"Felicidad en el restaurante, miseria en la cocina; el poderoso discurso de Daniela Soto-Innes"},"content":{"rendered":"
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Forbes M\u00e9xico<\/a>.
\n Felicidad en el restaurante, miseria en la cocina; el poderoso discurso de Daniela Soto-Innes<\/a><\/p>\n

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Esta semana, Daniela Soto-Innes se convirti\u00f3 en la mujer m\u00e1s joven reconocida como mejor chef del mundo por la gu\u00eda The World’s 50 Best Restaurants.<\/p>\n

Daniela es parte del equipo que coloc\u00f3 a Pujol en las listas de excelencia culinaria. Ahora, el restaurante del chef Enrique Olvera es reconocido como el mejor de Am\u00e9rica. La chef es actualmente titular del restaurante Cosme, en Nueva York, que tambi\u00e9n encabeza las listas de los mejores en materia de cocina mexicana y donde los precios por una cena de cuatro tiempos rebasan los 300 d\u00f3lares.<\/p>\n

Lee tambi\u00e9n:\u00a0Conoce a Daniela Soto-Innes, la mejor chef del mundo<\/a><\/em><\/p>\n

Durante su discurso de agradecimiento, Soto-Innes, quien forma parte de la lista de Las 100 Mujeres m\u00e1s Poderosas de M\u00e9xico<\/a>, aprovech\u00f3 para hacer una cr\u00edtica al ambiente de trabajo de las cocinas en el mundo, pues dijo que cuando empez\u00f3 su carrera se sinti\u00f3 decepcionada ante el exceso de estr\u00e9s y el mal ambiente de trabajo.<\/p>\n

La chef enfatiz\u00f3 la importancia de que el ambiente y la energ\u00eda sean positivos al cocinar y dijo que es indispensable que los l\u00edderes escuchen a su equipo, lo cuiden y aprendan c\u00f3mo\u00a0tratar a cada persona individualmente para que alcance su m\u00e1ximo potencial y establezca un estilo propio.<\/p>\n

\u201cNo pens\u00e9 que la felicidad en el sal\u00f3n del restaurante, significara la miseria en la cocina. Y el hecho de estar aqu\u00ed prueba que es verdad. Para m\u00ed, el rol de un chef es un l\u00edder, que busca balance y fomenta el trabajo en equipo, alguien que busca inspirar al aprender algo nuevo cada d\u00eda con su equipo\u201d, dijo.<\/p>\n

Te invitamos a leer AQU\u00cd<\/a> el discurso completo de Daniela Soto-Innes.<\/p>\n

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Cu\u00e1nto cuesta comer en Cosme, el restaurante de Daniela Soto-Innes<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n