{"id":5060,"date":"2019-07-16T08:12:35","date_gmt":"2019-07-16T13:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/?p=5060"},"modified":"2019-07-16T08:12:35","modified_gmt":"2019-07-16T13:12:35","slug":"esta-es-la-receta-de-california-pizza-kitchen-para-revivir-la-marca-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/en\/2019\/07\/16\/esta-es-la-receta-de-california-pizza-kitchen-para-revivir-la-marca-en-mexico\/","title":{"rendered":"Esta es la receta de California Pizza Kitchen para \u2018revivir\u2019 la marca en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
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Forbes M\u00e9xico<\/a>.
\n Esta es la receta de California Pizza Kitchen para ‘revivir’ la marca en M\u00e9xico<\/a><\/p>\n

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California Pizza Kitchen (CPK) busca conquistar a consumidores m\u00e1s j\u00f3venes a trav\u00e9s del lanzamiento de nuevos productos y la incursi\u00f3n en delivery (servicio a domicilio), como parte de un plan de reestructura de la marca tras una racha que los llev\u00f3 a cerrar unidades en el mercado mexicano y a nivel global.<\/p>\n

En cinco a\u00f1os, la marca ha bajado la cortina de siete unidades en el territorio nacional, para conservar 15 tiendas localizadas principalmente en la Ciudad de M\u00e9xico, Monterrey, Quer\u00e9taro, Le\u00f3n y Toluca, as\u00ed como en los aeropuertos de Canc\u00fan y Guadalajara. En el mundo, las sucursales se han reducido de 270 en 2016 a 258 en la actualidad.<\/p>\n

Tanto en el mercado nacional como internacional, \u201ccerramos (unidades) cuando creemos que debemos movernos, tambi\u00e9n depende de los terrenos y la econom\u00edas en cada pa\u00eds\u2026No tratamos de abrir muchas tiendas, sino tener buenos negocios con los franquiciatarios\u201d, coment\u00f3 Jim Hyatt, CEO global de la marca, en entrevista con Forbes M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n

\u201cLo que pas\u00f3 es que en algunos casos se terminaba el periodo de renta y en otros no les iba bien (a los restaurantes), como el caso de Tijuana, y en otros casos la renta ya era muy cara y no conven\u00eda renovarla\u201d, explic\u00f3 por su parte Fabi\u00e1n Gosselin, CEO de California Pizza Kitchen en el territorio mexicano.<\/p>\n

El pasado 9 de mayo Alsea, operador de restaurantes y cafeter\u00edas como Starbucks, anunci\u00f3 la desincorporaci\u00f3n de CPK de su portafolio, bajo un esquema de arrendamiento de activos y traslado de los derechos de operaci\u00f3n y desarrollo a Opcal, como nuevo franquiciatario maestro de la marca en M\u00e9xico.<\/p>\n

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Al 2017, Domino\u00b4s Pizza, que tambi\u00e9n opera Alsea, lideraba el mercado de pizzas, seguido por Little Caesars, Pizza Hut, Benedetti’s Pizza y Papa John’s, de acuerdo con la agencia Euromonitor International.<\/p>\n

Por ahora, la marca no abrir\u00e1 nuevos restaurantes, para enfocarse en el lanzamiento de un men\u00fa que incluye opciones bajas en calor\u00edas, sin gluten ni lactosa y con productos vegetarianos, entre ellos las pizzas con masa de coliflor.<\/p>\n

\u201cTenemos un men\u00fa principal, que es probablemente el 70%, independientemente de en qu\u00e9 pa\u00eds estemos, \u00a0pero a trav\u00e9s de los franquiciatarios se hacen opciones m\u00e1s locales\u201d, explic\u00f3 Jim Hyatt.<\/p>\n

De igual manera, la marca estren\u00f3 su servicio a domicilio a trav\u00e9s de la plataforma Uber Eats y pr\u00f3ximamente se a\u00f1adir\u00e1n otras aplicaciones.<\/p>\n

\u201cQueremos hacer la marca m\u00e1s joven y actual desde el punto de vista de las tendencias en los productos que estamos lanzando. Aunque puede pedir alguien de cualquier edad, el consumidor joven es quien est\u00e1 utilizando m\u00e1s el canal de delivery para resolver el tema de llevar sus alimentos a casa o el trabajo\u201d, indic\u00f3 Fabi\u00e1n Gosselin.<\/p>\n

En el mundo, la marca ha abierto restaurantes en Canad\u00e1, Singapur, Corea, Tokio, Dub\u00e1i y Chile; mientras que en M\u00e9xico la firma ve oportunidad de aperturas en los aeropuertos en el largo plazo, aunque por el momento no hay planes de abrir nuevas unidades.<\/p>\n

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