{"id":7383,"date":"2019-08-13T07:18:08","date_gmt":"2019-08-13T12:18:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/?p=7383"},"modified":"2019-08-13T07:18:08","modified_gmt":"2019-08-13T12:18:08","slug":"cerveza-artesanal-precio-y-decision-de-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlacescorporativos.com\/en\/2019\/08\/13\/cerveza-artesanal-precio-y-decision-de-economia\/","title":{"rendered":"Cerveza artesanal, precio y decisi\u00f3n de econom\u00eda"},"content":{"rendered":"<div><img src='https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada.jpg' style='max-width:600px;' \/><\/p>\n<div>\n<p><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\">Forbes M\u00e9xico<\/a>.<br \/>\n <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/cerveza-artesanal-precio-y-decision-de-economia\/\">Cerveza artesanal, precio y decisi\u00f3n de econom\u00eda<\/a><\/p>\n<div><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1158\" height=\"720\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-post-image\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 15px;\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada.jpg 1158w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada-300x187.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada-768x478.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada-1024x637.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada-320x200.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 1158px) 100vw, 1158px\" data-full-size=\"https:\/\/cdn.forbes.com.mx\/2016\/12\/Cerveza_portada.jpg\" data-caption=\"\" data-description=\"\" \/><\/div>\n<p>Cualquiera que est\u00e9 leyendo esta columna ha mirado los precios al momento de analizar una decisi\u00f3n de compra. Esto es totalmente racional y esperable. Ahora, las personas miramos los precios no solamente para comprender si tenemos el dinero suficiente para hacer la compra o la transacci\u00f3n, sino tambi\u00e9n por otro factor a\u00fan m\u00e1s importante (aunque a veces se nos pase por alto).<\/p>\n<p>Cuando los precios son optativos, \u00e9stos revelan informaci\u00f3n. Si, el precio es un resumen de un c\u00famulo de informaci\u00f3n que es muy dif\u00edcil de conocer por separado. ser\u00eda muy f\u00e1cil si cuando llegamos a una cervecer\u00eda artesanal (el ejemplo es de la experiencia de un amigo), aparecieran expl\u00edcitamente, casi escritas en un pizarr\u00f3n, las respuestas a las siguientes preguntas:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto es lo m\u00e1ximo que est\u00e1s dispuesto a pagar?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto costaron los x gramos de l\u00fapulo?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto pagaste por el sobre de levadura? \u00bfY por la malta de cebada?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto pagaste por el vaso?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto cuesta el alquiler del local?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto necesitas ganar por cada litro de cerveza vendido?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pero como esto no sucede, toda esta informaci\u00f3n se encuentra resumida en el precio. En un mercado libre, las personas no compran cosas que para ellos valen menos que el precio que les piden. E igualmente, la gente no vende cosas que tienen m\u00e1s valor para ellos que el precio que puede obtener por ellas (o si lo hacen, nunca es por mucho tiempo).<\/p>\n<p>Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 en unos <a href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/marketing-y-la-segmentacion-comportamental\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mercados los precios<\/a> de un producto son similares entre s\u00ed y en otros la diferencia de precio es importante? O incluso, \u00bfuna misma cerveza artesanal en un lugar sale un precio y en otro, en el Este, por ejemplo, sale bastante m\u00e1s? Racionalmente uno podr\u00eda decir que lo que determina esta diferencia de precio es la disposici\u00f3n a pagar del comprador, o el margen de ganancia esperado por el vendedor, pero la realidad es que no es exactamente por eso. Muchas veces la diferencia de precios nos est\u00e1 diciendo que existe diferencias en la informaci\u00f3n que posee el comprador del vendedor y viceversa.<\/p>\n<p>En econom\u00eda este fen\u00f3meno se llama asimetr\u00eda de informaci\u00f3n. En el a\u00f1o 2001, Akerlof (solamente a modo de cultura general, esposo de la ex presidenta de la Reserva Federal, Janet Yellen) gan\u00f3 el Premio Nobel por su trabajo sobre el problema de la informaci\u00f3n asim\u00e9trica; lo comparti\u00f3 con dos economistas que propusieron soluciones parciales al respecto. Michael Spence sosten\u00eda que la persona que poseyera la informaci\u00f3n podr\u00eda transmitirla de un modo tal que la persona carente de esa informaci\u00f3n pudiera confiar en ella. Joe Stiglitz analiz\u00f3 el problema al rev\u00e9s e investig\u00f3 de qu\u00e9 modo la persona sin dicha informaci\u00f3n podr\u00eda descubrirla.<\/p>\n<p>Pong\u00e1moslo de esta manera, algunos economistas han utilizado la teor\u00eda de Spence para explicar el hecho de las enormemente costosas campa\u00f1as publicitarias sin ning\u00fan contenido informativo, simplemente demostrando el compromiso de fabricar productos de alta calidad. En este caso, siguiendo esta l\u00f3gica, la cerveza artesanal haciendo publicidad estar\u00eda brindando informaci\u00f3n de su capacidad y fortaleza, por ende, generando credibilidad, y legitim\u00e1ndose frente a su demanda actual y potencial. El comprador tendr\u00eda mayor informaci\u00f3n sobre el vendedor.<\/p>\n<p>Por su parte, Joe Stiglitz puso el foco en c\u00f3mo uno de los agentes pod\u00eda revelar la informaci\u00f3n que ten\u00eda la otra parte. Esto permitir\u00eda poder mejorar la forma en que cada uno tomaba las decisiones. En el caso de la cerveza, el vendedor podr\u00eda lograr que los consumidores se autosegmentaran a trav\u00e9s de ofrecerles ciertos tipos de \u201cgustos\u201d o \u201canexos\u201d a la cerveza, tal que se pudieron conocer la disponibilidad a pagar. Por lo tanto, el vendedor mejorar\u00eda la informaci\u00f3n que posee sobre el comprador.<\/p>\n<p>Por ende, la pr\u00f3xima vez que vaya a tomar cerveza artesanal (o un amigo suyo vaya a hacerlo, como es mi caso), pregunte el precio, a partir de \u00e9l seguramente podr\u00e1 acceder a mucha informaci\u00f3n que actualmente no cuenta, lo que lo llevar\u00e1 a tomar mejores decisiones. De \u00faltima, de eso se trata la econom\u00eda, de ayudar a tomar mejores decisiones, facilitado muchas veces por el an\u00e1lisis avanzado de datos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Contact<\/strong>:<\/p>\n<p>Correo:\u00a0diego.vallarino@gmail.com<\/p>\n<p>Twitter:\u00a0<a href=\"https:\/\/twitter.com\/diego_vallarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">@diego_vallarino<\/a><\/p>\n<p>LinkedIn:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/diegovallarinonavarro?trk=pulse-det-athr_prof-art_hdr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diegovallarinonavarro<\/a><\/p>\n<p><em>Las opiniones expresadas son s\u00f3lo responsabilidad de sus autores y son completamente independientes de la postura y la l\u00ednea editorial de\u00a0<strong>Forbes M\u00e9xico<\/strong><\/em>.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/cerveza-artesanal-precio-y-decision-de-economia\/\">Cerveza artesanal, precio y decisi\u00f3n de econom\u00eda<\/a><br \/>\n<a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/author\/diego-vallarino\/\">Diego Vallarino<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Forbes M\u00e9xico. 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